Soja cocida (edamame)

Perfil nutricional

Por cada 100g, Soja cocida (edamame) aporta 141 kcal con 12g de proteína, 11g de carbohidratos y 6.4g de grasa, además de 4.2g de fibra. Perfil: dominante en grasas. Usa el gráfico superior para ajustar porciones según tus objetivos.

Propiedades y beneficios para la salud

Proteína vegetal, fibra y carbohidratos complejos. Excelentes en dietas plant-based o para rotar fuentes proteicas.

Rendimiento deportivo y fitness

Alternativa económica a carnes. Combina con arroz o quinoa para perfil completo de aminoácidos en veganos/vegetarianos.

Momento ideal de consumo

Comidas principales lejos del entrenamiento si la fibra genera hinchazón. Ideal en días de descanso.

Preparación y combinaciones

Remoja legumbres secas. Introduce progresivamente si no estás acostumbrado a la fibra.

Micronutrientes destacados

• Hierro
• Folato
• Magnesio
• Fibra
• Potasio
• Zinc

Mitos y consejos prácticos

Mito: «Las legumbres son carbohidratos, no proteína». Aportan ambos; son híbridos nutricionales muy valiosos.